+371 677 61 149 | info@hotelpegasapils.com

RESTORĀNA ĒDIENKARTE

www.hotelpegasapils.com

Salāti

Baklažānu salāti ar putotu kazas sieru, aveņu vinegretu un valriekstiem  8.50

/G/H/

Cēzara salāti ar vistu / ar tīģergarnelēm – romiešu salāti, ķiršu tomāti, paipalu ola,

pašu gatavota ančovu mērce, baltie krutoni                          8.50 / 11.50

/C/J/G/D/B/

Avokado-garneļu salāti ar laša seviču un citrusaugu emulsiju                          11.50

/D/B/G/J

Laša tartars, Pesto mērce, paipalu ola, tosts                                                          11.95

/D/H/G/

Liellopu tartars – sīpoli, marinētas sēnes, tosts, avokado pasta, paipalu ola 12.95

/A/C/G/

Mini Mocarella ar marinētu ķirbi, tomātu salsu un avokado pastu            7.95

/G/

ZUPAS

Baltā baraviku zupa (čauders)                                                                                      7,20

G/

Stores zupa ar vēžu astēm, dārzeņiem un melnajām gliemenēm                   17.90

/D/B/G/

Gaļas soļanka                                                                                                                      6.80

/G/

KARSTAS UZKODAS

Pasta Marinara – jūras veltes un tīģergarneles, ķiršu tomāti, vēža biska, siers 11.95

/D/B/G/H/

Pašu gatavoti pelmeņi ar jēra gaļu siera buljonā pēc  Latviešu tradicionāla virtuves receptes, zāļumi         8.95

/G/A/

Risotto Verde – zirņi, sēnes, cukini, baklažāni, bazilika Pesto, siers                     8,55

/G/A/

Anti pasta uzkoda – 2 personām

Gaļas antipasta – ķiploku grauzdiņi, liellopa mēle, pašu sālīts speķis,

Parmas šķiņkis, mārrutku svaigsiers, marinētas sēnes       16.50

/A/G/

Jūras vēlšu antipasta – karaliskas tīģergarneles, a/k zutis,

jūras veltes, mazsālīts lasis           21.50

/A/G/B/

Siera antipasta – 4 veidu sieri, apelsīns, medus, rieksti, vīnogas                    10.50

A/H/G/

M/s siļķe ar marinētām celmenēm, kartupeļiem un krējumu                          5.25

/D/G/

Kūpināts zutis ar mārrutku mērci un āboliem                                                       22.50

/D/

KARSTI ZIVJU ĒDIENI

Ātes fileja ar benedikt olu un sviestā ceptiem zaļajiem sparģeļiem,

sarkaniem lāša ikriem un gorgonzoles siera mērci      18.95

/D/G/C/

Kaņiera ezera karpa ar tomātu safrāna buljonu,

grilētu tomātu un cukini šifonādi  (sena latviešu recepte)                12.50

/D/

Uz oglēm gatavota laša fileja ar eksotisko augļu salātiem un

Pоrtvīnā karamelizētiem sīpoliem    16.50

Karaliskās tīģergarneles ar zemeņu čatniju, mango mērci

un wakame salātiem                       19.95

/B/

Uz oglēm gatavota Latvijas store ar grilētu tomātu,

ziedkāpostu uzpūteni un marakujas sviesta mērci         19,95

and passionflower butter sauce

/G/D/

KARSTI GAĻAS ĒDIENI

Vistas fileja ar baklažāniem un mocarellas sieru                                                    12,55

/G/H/

Uz oglēm gatavots tītars ar safrāna bumbieru, purava konfitu un apelsīnu burbona mērci               14,55

/G/H/C/

Pīles krūtiņa ar baraviku orizolo, un Portvīna mērci                                         15.80

/G/A/

Liellopu gaļas steiks ar ķiploku un rozmarīnu, sviestā ceptiem kartupeļiem

un baraviku kapučino mērci          21.95

/G/

Uz oglēm grilēta jēra gaļas karē ar pastinaka biezeni grilēti

ķiploku un sautētiem kāpostiem     22.50

/G/

Lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas ar krāsni ceptu kartupeli,

ķiploku, zaļumu sviestu un mājas BBQ mērci          13.75

/G/

Uz oglēm cepts cūkgaļas karbonādes steiks, ar grilētu radichio kāpostu,

ziedkāpostu uzpūteni un kinzas pesto     14,25

/H/G/

Piedevas

Vārīti apcepti kartupeļi ar zaļumiem un sviestu                                                   3.50

/G/

Grillēti dārzeņi — cukini, baklažāni, paprika 300 g                                                               4.95

DESERTI

Pašu gatavots ”Napoleons” ar svaigām ogām un zemeņu mērci                    6.50

/C/G/A/

Siltā ābolu strūdele ar vaniļas saldējumu un karameļu mērci                                          6.50

/G/A/

Šokolādes fondants ar pašu gatavotu vaniļas saldējumu

– svaigas ogas,  zemeņu mērce    6.50

/G/A/C/

Vaniļas saldējums ar karsto šokolādi, putukrējumu un svaigām ogām        5.50

/G/A/C/

DABISKIE DZĒRIENI

Dzērveņu morss 200 ml                                                                 2,85

Burkānu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                        3,95

Ābolu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                                             3,95

Apelsīnu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                     4,50

Greipfrūtu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                    4,50

Citronu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                                          5.20

Ananаsu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                        6,50

Labu apetīti!

Приятного аппетита!

Bon appetite!