+371 677 61 149 | info@hotelpegasapils.com

Salāti
Салаты
Salad

Baklažānu salāti ar putotu kazas sieru, aveņu vinegretu un valriekstiem 7.50
Салат из баклажанов с мусом из козьего сыра,
винегретом из малины и грецкими орешками
Eggplants salad with goat cheese mousse, raspberry vinaigrette , nuts
/G/

Cēzara salāti ar vistu / ar tīģergarnelēm – romiešu salāti, ķiršu tomāti, paipalu ola,
pašu gatavota ančovu mērce, baltie krutoni 8.50 / 11.50
Салат «Цезарь» с грудкой курицы / с тигровыми креветками – Римский салат,
помидоры черри, перепелиное яйцо, фирменный соус из анчоусов ,
крутоны из белого хлеба
Caesar salad with chicken fillet / with tiger shrimps – with Romano salad, cherry, paipal egg,
home-made anchovy sauce, crutons
/C/J/G//B/

Avokado-garneļu salāti ar laša seviču un citrusaugu emulsiju 10.50
Салат из авокадо с креветками, филе лососины и цитрусовой эмульсией
Salad with avocado , shrimps, mildly salted salmon, citrus emulsion – greens, cherry
/D/B/G/

Laša tartars, Pesto mērce, paipalu ola, maize 11.50
Tартар из лососины – , кремсыром, соусом Pesto,
перепелиное яйцо, хлеб
Salmon tartar, marinated, cream cheese, Pesto sauce, quail egg, bread
/D/H/G/

Liellopu tartars – sīpoli, marinētas sēnes, maize, avokado pasta, paipalu ola 12.95
Тартар из говядины – лук, маринованные грибы, хлеб, паста авокадо, перепелиное яйцо
Beef tartar – onion, marinated mushrooms, bread, Avocado pasta, quail egg
Mini Mocarella ar marinētu ķirbi, tomātu salsu un avokado pastu 7.95
Мини-моцарелла с маринованной тыквой, сальсой из томатов и пастой авокадо
Mini Mocarella with marinated pumpkin, tomato salsa and avocado pasta

ZUPAS
Супa
Soups

Baltā baraviku zupa (čauders) 7,20
Фирменный белый суп из боровичков
White boletus soup
/G/A/

Stores zupa ar vēžu astēm, dārzeņiem un melnajām gliemenēm 15.90
Суп из осетрины с раковыми хвостиками, овощами и черными мидиями
Sturgeon soup with vegetables, crayfish tails, black mussels
/D/B/

Gaļas soļanka 5.95
Солянка мясная
Spicy meat soup with vegetables (solyanka)
I/G/

KARSTAS UZKODAS
Горячие закуски
Hot Snacks

Pasta Marinara – jūras veltes un tīģergarneles, ķiršu tomāti, vēža biska, siers 11.95
Паста Mavinara-морские дары и тигровые креветки, черри помидоры, соус из раков, сыр
Spaghetti Mavinara – seafood and tiger prawns, cherry, cancer sauce
/D/B/A/

Pašu gatavoti pelmeņi ar jēra gaļu siera buljonā pēc
Latviešu tradicionāla virtuves receptes, zāļumi 7.95
Пельмени ручной работы по традиционному латышскому рецепту с бараниной
в сырном бульоне, с зеленью
Home made in Latvian style dumplings with lamb boiled in cheese broth, served with greens
/G/A/

Risotto Verde – zirņi, ķirbis, cukini, baklažāni, bazilika Pesto, siers 7,55
Ризотто Verde – зеленый горошек, тыква, цуккини, баклажаны, Pesto из базилика, сыр
Risotto Verde with green pea, pumpkin, zuccini, eggplants, basilik Pesto, cheese
/G/A/

Anti pasta uzkoda – 2 personām
Антипаста закуски на 2 персоны
Antipasta – snacks for 2 person

Gaļas antipasta – ķiploku grauzdiņi, liellopa mēle, pašu sālīts speķis, Parmas šķiņkis,
mārrutku svaigsiers, marinētas sēnes 16.50
Антипаста мясная – сухарики с чесноком, отварной язык, сало по-домашнему,
Пармская ветчина, крем сыр с хреном, маринованные грибы
Meat anti-pasta – garlic bread, Beef tongue, home-made lardon, Parma ham,
cream cheese with mustard, marinated mushrooms

Jūras vēlšu antipasta – karaliskas tīģergarneles, tomātu salsa, mazsālīts lasis 21.50
Антипаста из морепродуктов –королевские креветки, томатная сальса,
малосольный лосось
Seafood Anti-pasta – Royal Prawns, tomato salsa, salted salmon

Siera antipasta – 4 veidu latvijas sieri, tomātu salsa, avokado krēms,
rieksti, vīnogas 10.50
Сырная антипаста – 4 вида Латвийского сыра, томатная сальса, крем авокадо, орешки,
виноград
Cheese antipasta – 4 types of Latvian cheese, tomato salsa, avocado cream, nuts, grapes

M/s siļķe ar marinētām celmenēm, kartupeļiem un krējumu 5.25
Малосольная селедочка с маринованными опятами, картофелем и сметаной
Mildly salted herring with marinated honey agaric mushrooms, potatoes and sour cream
/D/G/

Kūpināts zutis ar mārrutku mērci un āboliem 24.50
Угорь холодного копчения с соусом из тертого хрена с яблочками
Cold smoked eel with horseradish and apple sauce
/D/

KARSTI ZIVJU ĒDIENI
Горячие блюда из рыбы
Hot Fish Dishes

Ātes fileja ar benedikt olu un sviestā ceptiem zaļajiem sparģeļiem, sarkaniem foreles
ikriem un gorgonzales siera mērci 17.95
Филе палтуса с яйцом Бенедикт со сливочной спаржей, красной икрой форели и соусом
Горгонзола
Halibut fillet with Benedict egg with asparagus and red trouth caviar
/D/G/

Alū sautēta karpa ar pērļu grūbam un zaļo zirņu biezeni (sena latviešu recepte) 9.50
Карп, тушеный в пиве с жемчужной перловкой и пюре из зеленого горошка
(старинный латышский рецепт)
Carp braised in beer with pearl barley groats and with mached green peans (an old Latvian
recipe)
/D/A/

Grilēta laša fileja ar zaļumu un Parmesana garozu, sviesta ceptiem dārzeņiem, omāru
saldskrējuma mērci un marinēto fenheli 15.90
Филе лосося гриль под корочкой из Пармезана с зеленью, жареными овощами в сливочном
масле, сливочном соусе из омаров и маринованным фенхелем
Salmon grilled fillet with green Parmesan, butter roasted vegetables, lobster cream sauce and
with fennel marinated
/D/

Karaliskās tīģergarneles ar zemeņu čatniju, mango mērci un wakame salātiem 18.95
Королевские тигровые креветки с клубничным чатни, манго соусом и салатом wakame
Grilled royal tiger shrimps with strawberry chatni, mango sauce, wakame salad
/B/

KARSTI GAĻAS ĒDIENI
Горячие мясные блюда
Hot Meal Dishes

Vistas fileja ar baklažāniem un mocarellas sieru 11,95
Филе курицы, запеченное с баклажанами и сыром Mozzarella
hicken fillet, roasted with eggplants and Mozzarella
/G/H/

Pīles krūtiņa ar baraviku orizolo, tvaicētiem zaļajiem sparģeliem un
Portvīna mērci 14.90
Утиная грудка с оризоло из боровичков, зеленой спаржей на пару и
соусом Porto
Duck fillet roasted with boletus orizolo, steamed green asparagus and with Porto sauce

Liellopu gaļas steiks ar ķiploku un rozmarīnu, sviesta ceptiem kartupeļiem
un baraviku kapučino mērci 21.95
Стейк из филе говядины с чесночком в розмарине, жареным в сливочном масле
картофелем и соусом капучино с боровиками
Beef fillet steak with garlic rosemary, roasted with butter potatoes
and with cappuccino boletus sauce
/G/

Uz oglēm grilēta jēra gaļas karē ar pastinaka biezeņi
grilēti ķiploku un sautētiem kāpostiem 22.50
Каре барашка гриль, с пюре из пастернака, чесноком гриль и тушеной капустой
Grilled mutton with bone with mashed parsnips, garlic grill, sauted cabbage

Lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas ar krāsni cepti kartupeļi,
ķiploku zaļumu sviesta un buljonu redukcijas mērci 12.75
Медленно приготовленные ребрышки свинины с запеченным картофелем,
чесночным зеленым маслом и Редукция соусом
Slow cooked pork ribs with baked potatoes, garlic green butter and reduction sauce

Piedevas Гарниры Garnish

Vārīti apcepti kartupeļi ar zaļumiem un sviestu 3.50
Отварной обжаренный картофель с зеленью и сливочным маслом
Roasted boiled potatoes with greens and butter
/G/

Grillēti dārzeņi — cukini, baklažāni, paprika 300 g 5,50
Овощи на гриле — цукини, баклажан, перец
Grilled vegetables — zuccini, eggplant, peppers

DESERTI
Десерты
Desserts

Pašu gatavots ”Napoleons” ar svaigām ogām un zemeņu mērci 6.50
Торт ”Наполеон” по домашнему со свежими ягодами с клубничным соусом
Home-made Napoleon cake with fresh berries and with strawberry sauce
/C/G/A/

Siltā ābolu strūdele ar vaniļas saldējumu un svaigām ogām 6.50
Теплый штрудель с яблоками и ванильным мороженым со свежими ягодами
Hot apple strudel with vanil ice-cream with fresh berries
/G/A/

Šokolādes fondants ar pašu gatavotu vaniļas saldējumu – svaigas ogas, _
_ zemeņu mērce 6.50
Шоколадный фондант с ванильным мороженым по домашнему – свежие ягоды,
_ клубничный соус
Chocolate fondant with home made vanil ice-cream – fresh berries, strawberry sauce
/G/A/

RESTORANS MENU
www.hotelpegasapils.com

Latviešu ( nacionāla ) virtuves ēdieni

  • Grauzdiņi ar ķiploku mērci (pie alus) /A/G/ € 2.95
  • M/s siļķe ar marinētām celmenēm, kartupeļiem un krējumu /D/G/ € 4.50
  • Mēles salāti latviešu gaumē /G/C/ € 5.95
  • Kūpināts zutis ar mārrutku mērci un āboliem /D/ € 22.50
  • Gaļas soļanka /G/ € 5.90
  • Kartupeļu pankūkas
  • ar baraviku mērci /G/J/ € 9,50
  • ar m/s lasi un sarkanajiem ikriem € 15.60
  • Mājas pelmeņi ar jēra gaļu siera buljonā ar krējumu /G/A/ € 7.50
  • Liellopu gaļas mēle mārrutku mērcē ar dārzeņiem /G/ € 7.95
  • Alū sautēta karpa ar garšvielām (senā latviešu recepte) € 9.50 /D/A/

Aukstas uzkodas

  • Vidusjūras stila salāti ar baklažāniem un kazas sieru /G/ € 4.95
  • Salāti ar vistas fileju un maigo sinepju mērci /J/ € 5.55
  • Dārzeņu salāti ar tunci un paipalu olām /C/D/G/ € 6.80
  • Cēzara salāti ar ”Pegasa pils” īpašo mērci /C/J/G/
  • ar ceptu vistas krūtiņu € 8.45
  • ar tīģergarnelēm /B/ € 10.65
  • Avokado-garneļu salāti ar m/s lasi un mērci Aurora /D/B/G/ € 12.20
  • Mozzarella ar tomātiem un Pesto mērci /H/ € 6.50
  • Baklažānu uzkoda Sicīlijas gaumē /H/G/ € 6.90
  • Sieru asorti ar vīnogām, medu un riekstiem /G/H/ € 9.95
  • Firmas tartars ar lasi, sarkaniem ikriem, Pesto mērci un ciedru riekstiem /D/H/G/ € 14.50

Zupas

  • Baltā baraviku zupa /G/A/ € 6.50
  • Krēmzupa ar spinātiem un gorgondzolas sieru /G/K/ € 5.95
  • Zupa ar jūras veltēm un Pomodoro mērci /D/B/ € 12.95
  • Stores zupa klostera gaumē (stores fileja, vēžu astes) /D/B/ € 17.90

Pasta de Cecco un risotto

  • Spageti à la Carbonara /C/G/A/ € 5.90
  • Spageti ar jūras veltēm un tīģergarnelēm /D/B/A/ € 12.00
  • Tagliatelle ar baravikām /G/A/ € 7.80
  • Tagliatelle ar laša fileju un spinātiem ar krējuma mērci /D/G/A/ € 8.80
  • Risoto ar dārzeņu asorti /G/A/ € 6.90
  • Risoto ar baravikām /G/A/ € 7.80
  • Risoto ar laša fileju un sarkaniem ikriem /D/ € 12.00
  • Risoto ar jūras veltēm un tīģergarnelēm /B/D/ € 12.50

Karstas uzkodas

  • Pelmeņi mājās gaumē ar zaļumiem un krējumu /G/A/ € 5,95
  • Dārzeņu sacepums sicīliešu gaumē /G/ € 8.90
  • Gliemenes gliemežvākos, sautēti Pomodoro tomātu mērcē /B/ € 10.95
  • Tīģergarneles apelsīnu mērcē ar kadiķogām /B/ € 14.00

Karsti zivju ēdieni

  • Laša fileja ar rukolu un cepto papriku /D/ € 13.95
  • Cepta dorada ar rukolas salātiem un ķirštomātiem /D/ € 17.95
  • Ātes fileja ar sparģeļiem un sarkaniem ikriem /D/G/ € 19.95
  • Sibass (jūras asaris) ar jūras veltēm un ķirštomātiem /B/D/ € 24.00
  • Tīģergarneles ar zaļajiem pipariem karija mērcē /G/B/ € 25.00

Karsti gaļas ēdieni

  • Vistas fileja ar baklažāniem un mocarellas sieru /G/H/ € 9,95
  • Pīles krūtiņa Porto mērcē € 15.50
  • Jēra gaļas karē ar rozmarīnu un ķiplokiem € 19.95
  • Liellopu gaļas steiks ar maigo baraviku mērci /G/ € 19.95

Piedevas

  • Rīsi € 3.00
  • Vārīti apcepti kartupeļi ar zaļumiem un sviestu /G/ € 3.50
  • Tvaicētu dārzeņu asorti € 3.50

Deserti

  • Torte ”Napoleons” ar zemeņu mērci /C/G/A/ € 6.05
  • Ābolu strūdele ar saldējumu /G/A/ € 6.30
  • Šokolādes fondants ar saldkrējuma saldējumu un piparmētru /G/A/ € 6.50
  • Siera kūka ar ogu mērci /G/ € 6.95
  • Asorti saldējums (roku darbs) /G/ € 7.80
  • Tiramisu /G/A/ € 7.90

Dabiskie dzērieni

  • Dzērveņu morss 200 ml € 2,85
  • Burkānu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 3,95
  • Ābolu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 3,95
  • Selerijas sula (svaigi spiesta) 200 мл € 3,95
  • Gurķu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 3,95
  • Biešu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 3,95
  • Apelsīnu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 4,50
  • Greipfrūtu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 4,50
  • Citronu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 5,00
  • Ananаsu sula (svaigi spiesta) 200 мл € 6,50