+371 677 61 149 | info@hotelpegasapils.com


See MENU & Order
Table Reservation

RESTORĀNA ĒDIENKARTE

www.hotelpegasapils.com

SALĀTI

 

Prosciuto salāti ar Bufalo Mozarello sieru, Latvijas zaļumiem un čeri tomātiem                        6.95

/G/I/

Cēzara salāti ar vistu / ar tīģergarnelēm – romiešu salāti, ķiršu tomāti, paipalu ola, pašu gatavota ančovu mērce (ar grieķu jogurtu) , baltie krutoni        8.50 / 11.50

/C/J/G/D/B/

Avokado-garneļu salāti ar laša seviču un citrusaugu emulsiju          11.50

/D/B/G/J

Laša tartars ar plaucēto olu un sarkaniem ikriem, tostiem               13.95

A/D/H/G/C

ZUPAS

Baltā baraviku zupa (čauders)                                                                  7,20

C/G/

 

Stores zupa klostera gaumē (stores fileja, vēžu astes)                          17.90  

/D/B/

 

Gaļas soļanka                                                                                                5.95

G/

 

 

KARSTAS UZKODAS

  

Vistas pussparniņi laima-ingvera marināde ar mango salmiņiem      6.95

/C/E/

 

Pasta Marinara – jūras veltes un tīģergarneles,

                                  ķiršu tomāti, vēža biska, siers                      11.95

/D/B/G/H/

Pašu gatavoti pelmeņi ar jēra gaļu siera buljonā pēc Latviešu tradicionāla virtuves receptes, zāļumi                             7.95

/G/A/

WOK ar vistas fileju, olu nūdelēm terjaki mērcē un kokosriekstu pienu   6.50

/C/G/H/

 

 

Cepts Halumi siers ar dārzeņiem un avokādo salsa       8.55

/G/H/

 

Anti pasta uzkoda – 2 personām 

 

Gaļas antipasta – ķiploku grauzdiņi, liellopa mēle, pašu sālīts speķis,

                        Parmas šķiņkis, mārrutku svaigsiers, marinētas sēnes         16.50

/A/G/

Jūras vēlšu antipasta – karaliskas tīģergarneles, a/k zutis  jūras veltes, mazsālīts lasis         21.50

/A/G/B/

Siera antipasta – 4 veidu sieri, apelsīns, medus, rieksti, vīnogas         10.95

A/H/G/

M/s siļķe ar marinētām celmenēm, kartupeļiem un krējumu            5.45

/D/G/

Kūpināts zutis ar mārrutku mērci un āboliem                                     22.50

/D/

KARSTI ZIVJU ĒDIENI

 

Kaņiera ezera karpa ar tomātu safrāna buljonu, grilētu tomātu un cukini šifonādi  (sena latviešu recepte)    12.50

/D/

Grilēta laša fileja ar zaļumu un Parmesana garozu, ceptiem dārzeņiem, omāru

                  saldskrējuma mērci un marinētu fenheli Latvijas gaumē                 15.90

/D/G/E/

 

Ātes fileja ar olu benedikt un sviestā ceptiem zaļajiem sparģeļiem,

                       sarkaniem lāša ikriem un gorgonzoles siera mērci          18.95

/D/G/C/

Uz oglēm gatavota Latvijas store ar grilētu tomātu,

                           ziedkāpostu uzpūteni un marakujas sviesta mērci         22,95

/G/D

 

 

KARSTI GAĻAS ĒDIENI

 

Gordon Blue vistas fileja ar Latgales salātiem zemnieka gaumē

                                     ar kartupeļu biezeņi un Pesto mērci          11,95

/G/H/A/C/

Lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas ar krāsni ceptu kartupeli, ķiploku,

                                                      zaļumu sviestu un mājas BBQ mērci 12.95

/G/C/

Pīles krūtiņa ar baraviku orizolo, un Portvīna mērci                    15.80

/G/A/

Rib eye gaļas steiks ar pastinaka biezeni,  baraviku kapučino,

           Latvijas kartupeļiem “Agate” un demi glass mērci               22.95

/G/I/

 

Uz oglēm grilēta jēra gaļas karē ar pastinaka biezeni

                                             grilētu ķiploku un sautētiem kāpostiem 22.95

/G/I/G/

  

 

Piedevas

 

            Vārīti apcepti kartupeļi ar zaļumiem un sviestu                                            3.50

/G/

Grillēti dārzeņi — cukini, baklažāni, paprika 300 g                                       5.50

 

DESERTI

 

Pašu gatavots ”Napoleons” ar svaigām ogām un zemeņu mērci                 6.50

/C/G/A/

Siltā ābolu strūdele ar vaniļas saldējumu un karameļu mērci                                 6.50

/G/A/C/

Šokolādes fondants ar pašu gatavotu vaniļas saldējumu

                                                                   – svaigas ogas,  zemeņu mērce         6.50

/G/A/C/

DABISKIE DZĒRIENI

Dzērveņu morss 200 ml                                                           2,85  

Burkānu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                    3,95   

Ābolu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                         3,95   

Apelsīnu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                    4,50  

                      Greipfrūtu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                4,50                          

           Citronu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                   5.20     

Ananаsu sula (svaigi spiesta)  200 ml                                   6,50        

Labu apetīti!