+371 677 61 149 | info@hotelpegasapils.com

Салаты

  • Салат из баклажанов с мусом из козьего сыра, винегретом из малины и грецкими  орешками /G/H € 8.50
  • Салат «Цезарь» с грудкой курицы / с тигровыми креветками – Римский салат, помидоры черри, перепелиное яйцо, соус из анчоусов по домашнему , крутоны из белого хлеба /J/G/B € 8.50/11.50
  • Салат из авокадо с креветками, филе лососины и цитрусовой эмульсией /C/D/G/J € 11.50
  • Tартар из лососины – , кремсыром, соусом Pesto, перепелиное яйцо, хлеб /D/H/G/ € 11.95
  • Тартар из говядины — лук, маринованные грибы, хлеб, паста авокадо,  перепелиное яйцо /A/C/G/ € 12.95
  • Мини-моцарелла с маринованной тыквой, сальсой из томатов и пастой авокадо /G/ € 7.95

Супы

  • Фирменный белый суп из боровичков /G/A/ € 7.20
  • Суп из осетрины с раковыми хвостиками, овощами и черными мидиями /D/G/B/ € 17.90
  • Солянка мясная G/D/B/ € 6.80

Антипаста закуски на 2 персоны

  • Антипаста мясная – сухарики с чесноком, отварной язык, сало по-домашнему, Пармская ветчина, крем сыр с хреном, маринованные грибы /A/G/ € 16.50
  • Антипаста из морепродуктов –королевские креветки, угорь холодного копчения, морепродукты, малосольный лосось /A/B/G/ € 21.50
  • Сырная антипаста – 4 вида сыра, орешки, виноград, апельсин, мёд G/H/A/ € 10.50
  • Малосольная селедочка с маринованными опятами, картофелем и сметаной /G/D/ € 5.25
  • Угорь холодного копчения с соусом из тертого хрена с яблочками /G/ € 22.50

Горячие блюда из рыбы

  • Филе палтуса с яйцом Бенедикт со сливочной спаржей,  красной икрой лосося и соусом Горгонзола /C/G/D/ € 18.95
  • Карп с Каниерского озера, с  томатами и бульоном из  шафрана, с гриль помидорами и с шифонадом из цуккини  (старинный латышский рецепт) /D/ € 12.50
  • Филе лосося на углях с салатом из экзотических овощей, с карамелизированным в Портвейне луком /D/J/ € 16.50
  • Королевские тигровые креветки с клубничным чатни, манго соусом и салатом wakame /B/ € 19.95
  • Филе латвийской осетрины на углях с жареным помидором,  муссом из цветной капусты и  сливочным соусом маракуя /G/B/ € 19.95

Горячие мясные блюда

  • Филе курицы, запеченное с баклажанами и сыром Mozzarella /G/H/ € 12,55
  • Филе индейки на углях с грушей в шафране, конфит с луком порей  и апельсиновым бурбон соусом /G/H/C/ € 14.55
  • Утиная грудка с оризоло из боровичков, и соусом Porto /G/A/ € 15.80
  • Стейк из филе говядины с чесночком в розмарине, жареным в сливочном масле картофелем и соусом капучино из боровиков /G € 21.95
  • Каре барашка гриль, с пюре из пастернака, чесноком гриль и тушеной капустой /G/ € 22.50
  • Медленно приготовленные ребрышки свинины с запеченным картофелем, чесночным зеленым маслом и домашним BBQ соусом /G/ € 13.75
  • Стейк из свинины с жареным Radichio, муссом из цветной капусты мусс  и Pesto из кинзы /G/H/ € 14.25

Гарниры

  • Отварной обжаренный картофель с зеленью и сливочным маслом /G/ € 3.50
  • Овощи на гриле — цукини, баклажан, паприка € 4.95

Десерты

  • Торт ”Наполеон” по домашнему со свежими ягодами /C/G/A/ € 6.50
  • Теплый штрудель с яблоками и ванильным мороженым с карамельным соусом /G/A/ € 6.50
  • Шоколадный фондант с ванильным мороженым по домашнему – свежие ягоды, _ клубничный соус /G/A/ € 6.50
  • Ванильное мороженое с горячим шоколадом, сливками и свежими ягодами /G/A/C € 5,50

Натуральные напитки

  • Морс клюквенный 200 ml € 2,85
  • Морковный сок (свежевыжатый) 200 мл € 3,95
  • Яблочный сок (свежевыжатый) 200 мл € 3,95
  • Апельсиновый свежевыжатый сок 200 мл € 4,50
  • Грейпфрутовый сок (свежевыжатый) 200 мл € 4,50
  • Лимонный сок (свежевыжатый) 200 мл € 5,00
  • Ананасовый сок (свежевыжатый) 200 мл € 6,50